{"product_id":"polidextrosa","title":"Polidextrosa","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003ePolidextrosa\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa polidextrosa es una fibra alimentaria soluble obtenida a partir de unidades de glucosa. Se presenta normalmente como un polvo blanco o ligeramente amarillento y se caracteriza por su buena solubilidad en agua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales funciones y aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFuente de fibra:\u003c\/strong\u003e Aporta fibra soluble y presenta una baja digestibilidad, por lo que llega parcialmente al intestino grueso, donde puede ser fermentada por la microbiota intestinal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReducción de calorías:\u003c\/strong\u003e Debido a su bajo aporte energético en comparación con los carbohidratos convencionales, puede utilizarse en formulaciones destinadas a reducir el contenido calórico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMejora de textura y cuerpo:\u003c\/strong\u003e Contribuye a proporcionar estructura, volumen y una sensación más cremosa en diferentes alimentos, siendo especialmente útil en helados, yogures, productos de pastelería y salsas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReemplazo parcial de sólidos:\u003c\/strong\u003e Permite aumentar el contenido de sólidos de una formulación sin aportar el mismo nivel de dulzor que el azúcar, ayudando a desarrollar productos con perfiles nutricionales modificados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAplicaciones en productos funcionales:\u003c\/strong\u003e Por su aporte de fibra y sus características tecnológicas, es utilizada en alimentos formulados para incrementar el contenido de fibra dietética.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn resumen:\u003c\/strong\u003e la polidextrosa es un ingrediente funcional que permite aportar fibra y sólidos, mejorar la textura y el cuerpo de los alimentos y contribuir a la formulación de productos con menor aporte calórico. Es especialmente interesante para aplicaciones como \u003cstrong\u003ehelados, yogures, postres y productos reducidos en azúcar o calorías\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":51875596206375,"sku":null,"price":5640.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":51875596239143,"sku":"4203","price":11280.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/Polidextrosa.jpg?v=1786744216","url":"https:\/\/tiendageloria.com\/products\/polidextrosa","provider":"Tienda Geloria","version":"1.0","type":"link"}