{"product_id":"goma-guar","title":"Goma Guar","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eGoma Guar en polvo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa goma guar es un hidrocoloide de origen vegetal obtenido a partir de las semillas de la planta de guar (\u003cem\u003eCyamopsis tetragonoloba\u003c\/em\u003e). Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria gracias a su capacidad para \u003cstrong\u003eespesar, estabilizar y mejorar la textura\u003c\/strong\u003e de diferentes productos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales características\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen vegetal:\u003c\/strong\u003e Se obtiene mediante el procesamiento de las semillas de la planta de guar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta capacidad espesante:\u003c\/strong\u003e Al entrar en contacto con el agua, aumenta la viscosidad de la mezcla incluso en concentraciones relativamente bajas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBuena dispersión en agua:\u003c\/strong\u003e Permite desarrollar soluciones con una textura uniforme y estable cuando se incorpora correctamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstabilidad en formulaciones:\u003c\/strong\u003e Es compatible con una amplia variedad de alimentos y puede contribuir a mantener una textura homogénea durante el procesamiento y almacenamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales aplicaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeladería:\u003c\/strong\u003e Ayuda a mejorar la cremosidad y estabilidad de helados y sorbetes, reduciendo la formación de cristales de hielo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductos lácteos:\u003c\/strong\u003e Contribuye a obtener mayor cuerpo y una textura más uniforme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsas y aderezos:\u003c\/strong\u003e Aumenta la viscosidad y ayuda a mantener los componentes de la formulación integrados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBebidas:\u003c\/strong\u003e Permite controlar la viscosidad y mejorar la sensación en boca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanadería y pastelería:\u003c\/strong\u003e Puede utilizarse para modificar la textura y mejorar la estructura de determinadas preparaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePostres y productos instantáneos:\u003c\/strong\u003e Aporta cuerpo y estabilidad a las formulaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eEn resumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa goma guar es un \u003cstrong\u003eespesante y estabilizante de origen vegetal\u003c\/strong\u003e especialmente valorado por su alta capacidad para aumentar la viscosidad y mejorar la textura de los alimentos. En heladería resulta particularmente útil para \u003cstrong\u003eaportar cuerpo y cremosidad, mejorar la estabilidad de la mezcla y ayudar a controlar la formación de cristales de hielo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":51880540373287,"sku":null,"price":10000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"2Kg","offer_id":51880540406055,"sku":null,"price":20000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/GomaGuarguar.jpg?v=1786831179","url":"https:\/\/tiendageloria.com\/products\/goma-guar","provider":"Tienda Geloria","version":"1.0","type":"link"}