{"product_id":"eritritol","title":"Eritritol","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl eritritol es un edulcorante perteneciente a la familia de los polioles. Se obtiene principalmente mediante la fermentación de fuentes de glucosa y se caracteriza por aportar un dulzor aproximado del \u003cstrong\u003e70% respecto al azúcar\u003c\/strong\u003e, con un aporte energético muy bajo.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales características y funciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdulcorante de bajo aporte energético:\u003c\/strong\u003e Permite aportar dulzor a diferentes alimentos y bebidas sin incrementar significativamente su contenido calórico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBajo impacto glucémico:\u003c\/strong\u003e El eritritol tiene un efecto mínimo sobre los niveles de glucosa en sangre, por lo que es ampliamente utilizado en formulaciones con reducción de azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSustitución de azúcar:\u003c\/strong\u003e Puede emplearse para reemplazar parcial o totalmente la sacarosa en productos como helados, chocolates, bebidas, confitería y productos de pastelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAporte de cuerpo y sólidos:\u003c\/strong\u003e Además de su función como edulcorante, puede contribuir a la estructura y textura de determinadas formulaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAplicaciones en productos sin azúcar:\u003c\/strong\u003e Es especialmente utilizado en alimentos y bebidas formulados para reducir o eliminar el uso de azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHelados y postres congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolates y confitería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGalletas y productos de pastelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBebidas y preparados instantáneos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChicles y productos de cuidado dental.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos con reducción o sustitución de azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsideraciones:\u003c\/strong\u003e El consumo elevado de eritritol puede provocar molestias digestivas en algunas personas sensibles. Por ello, su incorporación debe ajustarse a las características de cada formulación y al consumo previsto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn resumen:\u003c\/strong\u003e el eritritol es un poliol de \u003cstrong\u003ealto interés para formulaciones reducidas en azúcar y calorías\u003c\/strong\u003e, ya que proporciona un dulzor similar al azúcar con un aporte energético muy bajo y un impacto reducido sobre la glucemia. Es especialmente útil en el desarrollo de \u003cstrong\u003ehelados, chocolates, bebidas, confitería y productos de pastelería sin azúcar o reducidos en azúcar\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":51875680944423,"sku":null,"price":8860.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":51875680977191,"sku":null,"price":17720.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/Eritritol.jpg?v=1786746554","url":"https:\/\/tiendageloria.com\/products\/eritritol","provider":"Tienda Geloria","version":"1.0","type":"link"}