{"product_id":"acido-citrico","title":"Acido Citrico","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl \u003cstrong\u003eácido cítrico\u003c\/strong\u003e es un acidulante de origen orgánico ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se encuentra de forma natural en frutas y vegetales, especialmente en cítricos como el limón y la naranja. Su principal función es \u003cstrong\u003eregular la acidez, equilibrar el sabor y contribuir a la estabilidad de diferentes formulaciones\u003c\/strong\u003e.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales características y funciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegulador de acidez:\u003c\/strong\u003e Permite controlar y ajustar el pH de alimentos y bebidas, ayudando a mantener las características deseadas de la formulación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenciador de sabor:\u003c\/strong\u003e Realza y equilibra los perfiles de sabor, especialmente en bebidas, dulces, postres y productos frutales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidulante:\u003c\/strong\u003e Aporta una acidez característica que puede utilizarse para equilibrar el dulzor de diferentes preparaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMejora la acción de conservantes y antioxidantes:\u003c\/strong\u003e Puede favorecer la eficacia de determinados sistemas de conservación y protección frente a la oxidación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtección del color:\u003c\/strong\u003e Ayuda a reducir la alteración y decoloración de frutas y vegetales procesados, especialmente cuando se utiliza junto con antioxidantes como el ácido ascórbico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgente quelante:\u003c\/strong\u003e Puede unirse a determinados minerales y metales presentes en los alimentos, contribuyendo a mejorar la estabilidad de las formulaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales aplicaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBebidas:\u003c\/strong\u003e Regulación de acidez y potenciación del sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfitería:\u003c\/strong\u003e Caramelos, gomitas, dulces y otras preparaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelatinas y postres:\u003c\/strong\u003e Ajuste de pH y equilibrio del sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservas y productos frutales:\u003c\/strong\u003e Ayuda a mantener el color y estabilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeladería:\u003c\/strong\u003e Permite ajustar la acidez y realzar el perfil de sabor, especialmente en formulaciones frutales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsas y otras preparaciones alimentarias:\u003c\/strong\u003e Control de pH y mejora del perfil sensorial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn resumen:\u003c\/strong\u003e el ácido cítrico es un ingrediente funcional y versátil que permite \u003cstrong\u003eregular la acidez, equilibrar el dulzor, potenciar sabores y contribuir a la estabilidad y conservación\u003c\/strong\u003e de una amplia variedad de productos alimentarios.\u003c\/p\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":51914250879271,"sku":null,"price":5100.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":51914250912039,"sku":null,"price":10200.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/ChatGPTImage23ago2026_17_40_13.png?v=1787521225","url":"https:\/\/tiendageloria.com\/products\/acido-citrico","provider":"Tienda Geloria","version":"1.0","type":"link"}