{"title":"Azúcares, Edulcorantes y Agentes de Cuerpo","description":null,"products":[{"product_id":"dextrosa-monohidratada","title":"Dextrosa Monohidratada","description":"\u003ch5\u003eLa dextrosa monohidratada es un tipo de azúcar natural, también conocida como glucosa monohidratada, que se presenta en forma de cristales blancos o en polvo\u003c\/h5\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":51875074638119,"sku":"2202","price":4200.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":51875490136359,"sku":null,"price":8400.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/dextrosa.jpg?v=1786728400"},{"product_id":"polidextrosa","title":"Polidextrosa","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003ePolidextrosa\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa polidextrosa es una fibra alimentaria soluble obtenida a partir de unidades de glucosa. Se presenta normalmente como un polvo blanco o ligeramente amarillento y se caracteriza por su buena solubilidad en agua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales funciones y aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFuente de fibra:\u003c\/strong\u003e Aporta fibra soluble y presenta una baja digestibilidad, por lo que llega parcialmente al intestino grueso, donde puede ser fermentada por la microbiota intestinal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReducción de calorías:\u003c\/strong\u003e Debido a su bajo aporte energético en comparación con los carbohidratos convencionales, puede utilizarse en formulaciones destinadas a reducir el contenido calórico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMejora de textura y cuerpo:\u003c\/strong\u003e Contribuye a proporcionar estructura, volumen y una sensación más cremosa en diferentes alimentos, siendo especialmente útil en helados, yogures, productos de pastelería y salsas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReemplazo parcial de sólidos:\u003c\/strong\u003e Permite aumentar el contenido de sólidos de una formulación sin aportar el mismo nivel de dulzor que el azúcar, ayudando a desarrollar productos con perfiles nutricionales modificados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAplicaciones en productos funcionales:\u003c\/strong\u003e Por su aporte de fibra y sus características tecnológicas, es utilizada en alimentos formulados para incrementar el contenido de fibra dietética.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn resumen:\u003c\/strong\u003e la polidextrosa es un ingrediente funcional que permite aportar fibra y sólidos, mejorar la textura y el cuerpo de los alimentos y contribuir a la formulación de productos con menor aporte calórico. Es especialmente interesante para aplicaciones como \u003cstrong\u003ehelados, yogures, postres y productos reducidos en azúcar o calorías\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":51875596206375,"sku":null,"price":5640.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":51875596239143,"sku":"4203","price":11280.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/Polidextrosa.jpg?v=1786744216"},{"product_id":"inulina","title":"Inulina","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eInulina en polvo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa inulina es una fibra dietética soluble de origen vegetal, obtenida principalmente a partir de la raíz de achicoria. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria debido a sus propiedades funcionales, tecnológicas y prebióticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales características y funciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFibra dietética soluble:\u003c\/strong\u003e La inulina aporta fibra y puede incorporarse a diferentes formulaciones para aumentar su contenido de fibra dietética.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEfecto prebiótico:\u003c\/strong\u003e Es fermentada por la microbiota intestinal y favorece el desarrollo de determinadas bacterias beneficiosas para el equilibrio de la flora intestinal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBajo aporte calórico:\u003c\/strong\u003e Su aporte energético es inferior al de los azúcares y otros carbohidratos convencionales, por lo que resulta útil en formulaciones con reducción de calorías.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMejora de textura y cuerpo:\u003c\/strong\u003e Puede contribuir a mejorar la sensación en boca, aportar cuerpo y generar una textura más cremosa, especialmente en productos como helados, yogures, postres y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSustitución parcial de grasa y azúcar:\u003c\/strong\u003e Gracias a sus propiedades tecnológicas, puede utilizarse para reemplazar parcialmente determinados sólidos, grasas o azúcares, ayudando a desarrollar productos con un perfil nutricional diferente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHelados y postres congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYogures y productos lácteos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBebidas y batidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarras y productos de nutrición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentos con alto contenido de fibra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos reducidos en azúcar o calorías.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn resumen:\u003c\/strong\u003e la inulina es un ingrediente funcional de origen vegetal que permite \u003cstrong\u003eaportar fibra, mejorar el cuerpo y la textura de los alimentos y desarrollar formulaciones con propiedades prebióticas\u003c\/strong\u003e. En heladería resulta especialmente interesante para mejorar la sensación cremosa y aumentar el contenido de fibra sin aportar un dulzor elevado.\u003c\/p\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":51875617341735,"sku":null,"price":19500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":51875617374503,"sku":null,"price":39000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/Inulina.png?v=1786745164"},{"product_id":"maltodextrina","title":"Maltodextrina","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eMaltodextrina en polvo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa maltodextrina es un carbohidrato obtenido mediante la hidrólisis controlada de almidones provenientes de materias primas como maíz, arroz, papa o trigo. Se presenta como un polvo blanco, de fácil dispersión y con un sabor ligeramente dulce o prácticamente neutro, dependiendo de su grado de hidrólisis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales características y funciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAporte de sólidos y energía:\u003c\/strong\u003e Al ser un carbohidrato de rápida digestión, proporciona energía y permite incrementar el contenido de sólidos de diferentes formulaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMejora de textura:\u003c\/strong\u003e Contribuye a aportar cuerpo, estructura y una textura más uniforme en alimentos y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBajo nivel de dulzor:\u003c\/strong\u003e Permite aumentar los sólidos de una preparación sin incrementar el dulzor en la misma proporción que el azúcar, lo que resulta especialmente útil en formulaciones de heladería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMejora de estabilidad:\u003c\/strong\u003e Puede ayudar a mejorar la consistencia y estabilidad de determinadas formulaciones, favoreciendo una estructura más homogénea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAumento de volumen y cuerpo:\u003c\/strong\u003e Se utiliza como vehículo y agente de carga en diferentes aplicaciones alimentarias, ayudando a obtener productos con mayor cuerpo sin modificar significativamente su perfil de sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHelados y productos congelados:\u003c\/strong\u003e Aporta sólidos, cuerpo y ayuda a obtener una textura más equilibrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eYogures y productos lácteos:\u003c\/strong\u003e Contribuye a mejorar la consistencia y sensación en boca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanadería y pastelería:\u003c\/strong\u003e Puede utilizarse para modificar textura, estructura y volumen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfitería:\u003c\/strong\u003e Se emplea para aportar sólidos y controlar determinadas características de textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBebidas y preparados instantáneos:\u003c\/strong\u003e Favorece la incorporación de sólidos y puede contribuir a una buena dispersión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuplementos y productos deportivos:\u003c\/strong\u003e Se utiliza como fuente de carbohidratos de rápida disponibilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn resumen:\u003c\/strong\u003e la maltodextrina es un ingrediente versátil que permite \u003cstrong\u003eaumentar los sólidos, aportar cuerpo, mejorar la textura y reducir el impacto sobre el dulzor\u003c\/strong\u003e de una formulación. En heladería es especialmente útil para equilibrar la composición de la mezcla y desarrollar productos con una textura más cremosa y estable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":51875632120103,"sku":null,"price":4360.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"2Kg","offer_id":51875632152871,"sku":null,"price":8720.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/Maltodextrina.jpg?v=1786745472"},{"product_id":"oligofructosa","title":"Oligofructosa","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Oligofructosa es un producto altamente soluble, ideal para sustituir la sacarosa en diversas aplicaciones alimentarias gracias a su alto grado de dulzura. Extraída de raíces, esta fibra natural está compuesta al 100% por oligofructosa, con un Poder Edulcorante (POD) del 50% y un Poder Anti-Congelante (PAC) del 45%. Con un contenido de sólidos del 97%, es una excelente opción para mejorar la textura y dulzura de productos reducidos en azúcar, manteniendo un perfil organoléptico equilibrado y natural.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":51915262656807,"sku":null,"price":12000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":51915262689575,"sku":null,"price":24000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/Oligofructosa.jpg?v=1786746064"},{"product_id":"maltitol","title":"Maltitol","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eMaltitol cristal\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl maltitol cristal es un edulcorante de grado alimentario perteneciente a la familia de los polioles. Se utiliza como alternativa al azúcar en diferentes aplicaciones, ya que proporciona un dulzor cercano al de la sacarosa, pero con un menor aporte energético.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales características y funciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlto poder edulcorante:\u003c\/strong\u003e Presenta un dulzor similar al azúcar, permitiendo sustituir parcial o totalmente la sacarosa en diversas formulaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenor aporte calórico:\u003c\/strong\u003e Aporta menos energía que el azúcar, por lo que es útil en productos formulados con reducción de calorías.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBuena estabilidad térmica:\u003c\/strong\u003e Mantiene sus propiedades durante procesos de calentamiento, lo que permite utilizarlo en productos horneados y diferentes preparaciones alimentarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBajo impacto sobre la glucemia:\u003c\/strong\u003e Los polioles como el maltitol generan una respuesta glucémica menor que la sacarosa, por lo que son utilizados frecuentemente en productos con reducción de azúcares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAporta cuerpo y textura:\u003c\/strong\u003e Además de endulzar, contribuye a proporcionar sólidos y características de textura similares a las que aporta el azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChocolates y coberturas sin azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGalletas y productos de pastelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelados y postres congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaramelos y productos de confitería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalsas y rellenos dulces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos con reducción o sustitución de azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn resumen:\u003c\/strong\u003e el maltitol cristal es una alternativa tecnológica a la sacarosa que permite \u003cstrong\u003eaportar dulzor, sólidos y textura con un menor aporte energético\u003c\/strong\u003e, siendo especialmente útil en la elaboración de productos con reducción de azúcar, chocolates, confitería, helados y pastelería.\u003c\/p\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":51875670819111,"sku":null,"price":9500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":51875670851879,"sku":null,"price":19000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/Maltitol.jpg?v=1786746363"},{"product_id":"eritritol","title":"Eritritol","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEl eritritol es un edulcorante perteneciente a la familia de los polioles. Se obtiene principalmente mediante la fermentación de fuentes de glucosa y se caracteriza por aportar un dulzor aproximado del \u003cstrong\u003e70% respecto al azúcar\u003c\/strong\u003e, con un aporte energético muy bajo.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales características y funciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdulcorante de bajo aporte energético:\u003c\/strong\u003e Permite aportar dulzor a diferentes alimentos y bebidas sin incrementar significativamente su contenido calórico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBajo impacto glucémico:\u003c\/strong\u003e El eritritol tiene un efecto mínimo sobre los niveles de glucosa en sangre, por lo que es ampliamente utilizado en formulaciones con reducción de azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSustitución de azúcar:\u003c\/strong\u003e Puede emplearse para reemplazar parcial o totalmente la sacarosa en productos como helados, chocolates, bebidas, confitería y productos de pastelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAporte de cuerpo y sólidos:\u003c\/strong\u003e Además de su función como edulcorante, puede contribuir a la estructura y textura de determinadas formulaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAplicaciones en productos sin azúcar:\u003c\/strong\u003e Es especialmente utilizado en alimentos y bebidas formulados para reducir o eliminar el uso de azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHelados y postres congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolates y confitería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGalletas y productos de pastelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBebidas y preparados instantáneos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChicles y productos de cuidado dental.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos con reducción o sustitución de azúcar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsideraciones:\u003c\/strong\u003e El consumo elevado de eritritol puede provocar molestias digestivas en algunas personas sensibles. Por ello, su incorporación debe ajustarse a las características de cada formulación y al consumo previsto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn resumen:\u003c\/strong\u003e el eritritol es un poliol de \u003cstrong\u003ealto interés para formulaciones reducidas en azúcar y calorías\u003c\/strong\u003e, ya que proporciona un dulzor similar al azúcar con un aporte energético muy bajo y un impacto reducido sobre la glucemia. Es especialmente útil en el desarrollo de \u003cstrong\u003ehelados, chocolates, bebidas, confitería y productos de pastelería sin azúcar o reducidos en azúcar\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":51875680944423,"sku":null,"price":8860.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"2 Kg","offer_id":51875680977191,"sku":null,"price":17720.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/Eritritol.jpg?v=1786746554"},{"product_id":"azucar-blanca-importada-g2-25kg","title":"Azúcar Blanca Importada G2 25Kg","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eAzúcar blanca\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTambién conocida como \u003cstrong\u003eazúcar de mesa\u003c\/strong\u003e, el azúcar blanca grado 2 es un ingrediente de uso alimentario ampliamente utilizado en hogares y en la industria. Se caracteriza por presentar \u003cstrong\u003ecristales finos, uniformes y de color blanco\u003c\/strong\u003e, siendo uno de los endulzantes más tradicionales y versátiles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales características y funciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlto poder endulzante:\u003c\/strong\u003e Aporta el dulzor característico de la sacarosa y permite equilibrar el perfil de sabor de diferentes preparaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCristales finos y uniformes:\u003c\/strong\u003e Su granulometría facilita su incorporación y disolución en distintas formulaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad:\u003c\/strong\u003e Puede utilizarse tanto en preparaciones domésticas como en procesos de elaboración profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAporte de sólidos:\u003c\/strong\u003e Además de proporcionar dulzor, contribuye al contenido de sólidos de las formulaciones, siendo especialmente relevante en productos como helados, postres y confitería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales aplicaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeladería:\u003c\/strong\u003e Fundamental para aportar dulzor y equilibrar la formulación de helados y sorbetes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanadería y pastelería:\u003c\/strong\u003e Utilizada en queques, masas, galletas, tortas y postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMermeladas y preparaciones de frutas:\u003c\/strong\u003e Aporta dulzor y sólidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfitería:\u003c\/strong\u003e Se emplea en caramelos, dulces y diferentes productos de confitería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparaciones domésticas:\u003c\/strong\u003e Ideal para todo tipo de recetas y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn resumen:\u003c\/strong\u003e el azúcar blanca es un ingrediente esencial y versátil que aporta \u003cstrong\u003edulzor, sólidos y estructura\u003c\/strong\u003e a una amplia variedad de preparaciones, siendo especialmente importante en formulaciones de \u003cstrong\u003eheladería, pastelería, confitería y productos a base de frutas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51880685732135,"sku":null,"price":22000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/WhatsAppImage2026-08-14at1.36.47AM.jpg?v=1786842674"},{"product_id":"fructosa","title":"Fructosa","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLa \u003cstrong\u003efructosa cristalina\u003c\/strong\u003e es un azúcar simple presente de forma natural en frutas, verduras y miel. Se caracteriza por su \u003cstrong\u003eelevado poder edulcorante\u003c\/strong\u003e, superior al de la sacarosa y la glucosa, lo que permite alcanzar un determinado nivel de dulzor utilizando una menor cantidad.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales características y funciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlto poder endulzante:\u003c\/strong\u003e Permite aportar un dulzor intenso con cantidades relativamente pequeñas, siendo una alternativa para determinadas formulaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRealce del sabor:\u003c\/strong\u003e Puede contribuir a intensificar y complementar los perfiles de sabor de alimentos y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAplicaciones en formulaciones reducidas en azúcar:\u003c\/strong\u003e Su mayor poder edulcorante permite reducir la cantidad de azúcar necesaria para alcanzar determinado nivel de dulzor, dependiendo de la formulación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFavorece el color y textura:\u003c\/strong\u003e En productos horneados participa fácilmente en procesos de pardeamiento, contribuyendo al desarrollo del color y determinadas características de textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBuena versatilidad:\u003c\/strong\u003e Puede utilizarse en una amplia variedad de alimentos y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales aplicaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBebidas y jugos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMermeladas y preparaciones de frutas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eYogures y productos lácteos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConfitería y dulces.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePanadería y pastelería.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePostres y diferentes preparaciones alimentarias.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn resumen:\u003c\/strong\u003e la fructosa cristalina es un \u003cstrong\u003eedulcorante de alto poder endulzante y gran versatilidad\u003c\/strong\u003e, utilizado para aportar dulzor, realzar sabores y contribuir al desarrollo de color y textura en diferentes alimentos.\u003c\/p\u003e","brand":"Tienda Geloria","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":51915295981863,"sku":null,"price":7000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":51915296014631,"sku":null,"price":14000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9693\/4183\/files\/ChatGPTImage23ago2026_19_50_04.png?v=1787530070"}],"url":"https:\/\/tiendageloria.com\/collections\/azucares-edulcorantes-y-agentes-de-cuerpo.oembed","provider":"Tienda Geloria","version":"1.0","type":"link"}